Der sehr alte Ziegenkäse eignet sich hervorragend fürs Käsebrett. Es handelt sich um einen echten Bröckel-Käse mit Salzkristallen und einem kräftigen, herzhaften Geschmack durch die lange Reifezeit. Weil es sich um einen Käse aus Ziegenmilch handelt, ist dieser leichter verdaulich.
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