Käserei Wezenspyk
KOSTEN SIE DEN GESCHMACK VON TEXEL
Schon bereits seit über 40 Jahren wird in der Käserei ‘Wezenspyk’ der herrliche Texeler Käse hergestellt. 1981 begann Anton Witte mit klassischem Texeler Bauerkäse, dem ‘Boerenkaas’. Später wurde das Segment um den Texeler Schafskäse, dem ‘Schapenkaas’ erweitert. Jetzt stellt man dort auch Ziegenkäse her, den ‘Geitenkaas’. Die Käserei ‘Wezenspyk’ ist ein echter Familienbetrieb und ein fester Begriff auf Texel.
Käseherstellung
Käsegeschäft
Besuchen Sie unser Geschäft und Käseherstellung und lassen Sie sich die leckersten Käsesorten von Texel schmecken. Sehen Sie sich die Lagerung an und erfahren Sie alles über die Herstellung auf unserem Bauernhof.
Käserei Wezenspyk
VON HAND HERGESTELLT
Alle unsere Käsesorten werden von Hand in unserer eigenen Käserei hergestellt; also altes Handwerk. Alle Käsefässchen werden von Hand befüllt. Nachdem die Käse in der Salzlake ruhen, beginnt die eigentliche Arbeit. Anfänglich müssen die Käse täglich gewendet und regelmäßig mit einer Schutzschicht bestrichen werden. Nach einiger Zeit werden die Käse dann nur noch wöchentlich gewendet. Viel Handwerk also und das schmeckt man auch!
Selbstgemachter Texeler Käse
MEHR ALS DREISSIG VERSCHIEDENE SORTEN
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UNSER LADEN
Entdecken Sie unsere herrlichen Texeler Käsesorten, wie Schaf-, Bauern- und Ziegenkäse in unserem Bauernladen. Unsere Käsemacher experimentieren regelmäßig mit neuen Geschmacksrichtungen. Diese besonderen Käse sind nur in unserem Bauernladen erhältlich. Neben unserem breiten Käsesortiment haben wir ein großes Angebot typischer Texeler Produkte, u.a. Lammfleisch von Texel.
Von der Milch bis zum Käse
KÄSEREI
Bei der Käserei ‘Wezenspyk’ wird fast täglich Texeler Bauernkäse produziert und deshalb befinden sich 25 t Käse in der Lagerung, der dort zum Reifen bereit liegt und bewundert werden kann. Fotos, Videos und Informationsschilder stellen den gesamten Herstellungsprozess vom Beginn bis zum Endprodukt dar: nämlich ein herrliches Stück Käse!
