Kaas Wezenspyk lekkerste in provincie
De echte Texelse Boerenkaas van Wezenspyk is op de jaarlijkse Noordhollandse keuring in Zuid-Scharwoude uitgeroepen tot de lekkerste in zijn soort. De rauwmelkse kaas die al 27 jaar wordt gemaakt op de boerderij van Anton en Janine Witte was met afstand favoriet bij publiek en jury.
‘Normaal gesproken maken we voor zo’n keuring een speciale kaas, waarbij we deze extra netjes afwerken. Maar dit keer hadden we daar geen tijd voor en hebben we er gewoon eentje uit het rek gepakt. Omdat er altijd kritisch naar het uiterlijk wordt gekeken, gingen we zonder enige verwachting naar de keuring.’ Des te groter was de verrassing toen het publiek de kaas van Wezenspyk, gemaakt van zelf geproduceerde koeienmelk, met afstand als de lekkerste waardeerde. Meer hierover in de Texelse Courant van vandaag.
Bron: Texelse Courant - 30 november 2007
