Kaasboerderij Wezenspyk » Nieuws

Landbouwdag 2010

Anton Witte — Sat, 31 Jul 2010 14:23:08 +0000

Afgelopen donderdag 29 juli werd weer de landbouwdag bij Den Hoorn georganiseerd. Wezenspyk deed met 4 kalveren mee aan de keuring die daar gehouden werd.

Ons kalf Wikie 973 (v: Shottle) werd bij deze keuring ‘Reserve kampioen’.

Twintig jaar Slow Food

Anton Witte — Mon, 14 Dec 2009 08:02:07 +0000

Slow Food bestaat twintig jaar en viert dat wereldwijd met meer dan achthonderd activiteiten. De beweging ontstond in Italië als tegenhanger van de explosief groeiende fastfoodindustrie. Doel is het stimuleren van lekker, puur en eerlijk eten, waarbij in de voedselproductie rekening gehouden wordt met het milieu, dierenwelzijn, planten en de eigen gezondheid. In 2007 werd op Texel een afdeling opgericht die nu al bijna honderd leden kent.

Morgenavond is er een feestelijke presentatie en proeverij op kaasboerderij Wezenspyk. Vrijdag is er een 6-gangen diner bij Vincent, De Eilandkeuken in Den Burg. Het ‘thema’ is ‘Waddenkoks koken liever lokaal’.

Bron: Heldersekrant - 9-12-2009

Kaas met lamsoor oogst waardering

Anton Witte — Mon, 23 Nov 2009 16:49:21 +0000

Bij een keuring van Noordhollandse boerenkaas in Zuid-Scharwoude heeft de Texelse Orekéés van boerderij Wezenspyk veel waardering geoogst. Deze schapenkaas kreeg 96 van de 100 beschikbare punten. Geen enkele andere kaas scoorde zo hoog.
(more…)

Pielsteert promoot schapenkaas

Anton Witte — Fri, 16 Oct 2009 11:32:26 +0000

Om hun schapenkaas onder de aandacht van potentiële kopers te brengen, zetten Anton Witte en Ruud Ruarus van Wezenspyk afgelopen weekend op de prestigieuze vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten een bijzondere mannquin in. Het was het model van de Pielsteert, de voorloper van het huidige Texelse schapenras, dat normaal in het Cultuurhistorisch Museum in De Waal staat. Een slimme zet, want de bijzondere vorm van het schaap lokte veel nieuwsgierige bezoekers naar de stand. ‘De Pielsteert werd vooral gehouden om zijn wol en melk. Pas later werden schapen specifiek voor hun vlees gefokt. De laatste jaren is het melkschaap weer in opkomst, sinds Piet Bakker van De Waddel de Texelaar heeft gekruist met Friese melkschapen. Net als vroeger maken we kaas van de melk’, vertelt Ruarus, die zich bij Wezenspyk bezighoudt met de promotie en verkoop van de kaas.

(more…)

Echte Texelse Bierkaas

Anton Witte — Wed, 23 Sep 2009 14:02:55 +0000

Het eiland is sinds zaterdag weer een ‘echt Texels product’ rijker: de Texelse bierkaas.

Het nieuwe product is ontwikkeld door kaasboer Anton Witte van Kaasboerderij
Wezenspyk en door Joscha Schoots.

Schoots, die in bierbrouwerij De Boei op
Landgoed de Bonte Belevenis verschillende
bieren brouwt, kwam met het idee.
Hij zocht contact met Witte en samen be-
dachten ze de receptuur voor de bierkaas.

(more…)

Schapenmelkerij ‘Vrij en Blij’ speelt in op toenemende vraag

janine — Sat, 06 Dec 2008 14:40:36 +0000

Bij hoeve Vrij en Blij aan de Westerweg verrijst dezer dagen in rap tempo een grote stal. Niet om paarden te herbergen, zoals wel wordt beweerd, maar om melkschapen in te houden. ‘We beginnen er met 250, maar willen graag doorgroeien naar 360. Dat zijn er best veel. Maar je doet het goed of je doet het niet’, vertelt de 22-jarige Jan Blom, die samen met vader Piet Blom en moeder Ans de Graaf een firma vormt.

(more…)

Melkstal van Wezenspyk begint aan tweede leven

Anton Witte — Fri, 14 Dec 2007 19:39:12 +0000

Een nieuwe bezienswaardigheid op kaasboerderij Wezenspyk, waar bezoekers sinds kort met eigen ogen kunnen zien hoe de koeien worden gemolken. Sinds de melkrobot er zijn intrede heeft gedaan, gaat het melken er 24 uur per dag door. ‘Het past goed bij ons bedrijf. Nu is er de hele dag door wat te zien en we hopen dat het arbeid bespaart’, vertelt Anton Witte. Op zondag 16 december houdt het bedrijf van 10.00 tot 18.00 uur open dag.

(more…)

Kaas Wezenspyk lekkerste in provincie

janine — Fri, 30 Nov 2007 20:37:20 +0000

De echte Texelse Boerenkaas van Wezenspyk is op de jaarlijkse Noordhollandse keuring in Zuid-Scharwoude uitgeroepen tot de lekkerste in zijn soort. De rauwmelkse kaas die al 27 jaar wordt gemaakt op de boerderij van Anton en Janine Witte was met afstand favoriet bij publiek en jury.

(more…)